开心果核桃红枣花生红糖蛋糕的做法 开心果核桃红枣花生红糖蛋糕怎么做

“好像还真没做过什么坚果的蛋糕，
把开心果和红枣以及其他果仁混在一起来个红糖蛋糕。
感觉还真是不错。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

开心果核桃红枣花生红糖蛋糕的做法步骤

• 1、用料：开心果15克，核桃10克，红枣25克，鸡蛋2个，低筋面粉60克，红糖19克，小苏打1克，醋1克，玉米油25克，牛奶69克，蜂蜜5克，白芝麻1.5克，花生12克。

• 2、将红枣洗干净后切碎，开心果去壳以及烤好的核桃、花生都切碎备用。

• 3、加入玉米油搅拌均匀。

• 4、加入牛奶、蜂蜜、5克红糖搅拌均匀。

• 5、筛入低筋面粉与小苏打，搅拌均匀。

• 6、加入蛋黄。

• 7、搅拌均匀，备用。

• 8、在蛋白中加入醋、2克玉米淀粉、14克红糖。

• 9、用打蛋器低速打发至干性发泡。

• 10、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。

• 11、然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里。

• 12、切拌均匀。

• 13、将蛋糕糊从10至20厘米高处倒入六寸圆模，磕出大泡，撒上白芝麻。

• 14、放入预热好的烤箱中，中下层，上下火150度烤约30-35分钟。

• 15、出炉后倒扣至冷却。

• 16、翻面。

• 17、切块食用。

小窍门

核桃花生需事先烤熟，烘烤时间与温度需根据实际情况酌情调整。