红糖发糕怎么做才松软

说到红糖发糕很多人可能都不知道是什么东西，但是红糖发糕是很多人同年的味道，记得小时候家人经常会给我们蒸红糖发糕吃，现在很是怀念那种味道，今天我们就来试着做一下红糖发糕怎么做吧，那么红糖发糕怎么做才能变得更加松软呢。

发糕是一种传统的美食，味道甜香、营养丰富，采用蒸制的方式，特别适合老人家和孩子食用。发糕的制作方法十分简单，不需要打发鸡蛋，全部材料拌匀即可，就算厨房新手也会做。

还记得小时候最爱吃的面食就是奶奶做的发糕，那时候没有现在这么多的烘焙食品，去商店顶多也就买到面包、蛋糕之类的，但味道口感也跟现在的相差不少，而奶奶做的发糕简直就是童年美味，像蛋糕一样松软却更有口感，到现在发糕也是我最爱吃的食物之一，后来又想吃这种东西，终于从网上找到了名字也找到了做法，经过多次试验，终于做出了绵软Q弹的红糖发糕啦!

红糖发糕怎么做才松软

材料：清水120克，红糖40克，温水30克，耐高糖酵母2.5克，细砂糖10克，低筋面粉150克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克，红枣适量

步骤

1、小锅里装入120克清水，烧热后放入红糖块，搅拌至红糖块全部溶解，离火，再加入7克糖拌至溶解，放凉。

2、酵母和3克砂糖用30克温水(水温不宜超过35度)拌匀溶解，放置5分钟，激活酵母活性。

3、面粉、泡打粉混合倒入和面盆里，磕入一个鸡蛋，倒入已经放凉的红糖水。

4、再倒入酵母水。

5、用手动打蛋器或者筷子搅拌至糊状。

6、为方便脱模，把油纸铺在模具里，将面糊倒入。

7、在面糊表面放上红枣块(去核)，我家的红枣很大一颗，一颗红枣切成4份。盖上保鲜膜或者盖子，放在温暖的地方，发酵40-50分钟，面糊发酵两倍大，具体发酵时间要根据面糊发酵状态而定。

8、锅里的水烧开后，将蛋糕模放入，大火蒸25-35分钟，时间到关火，继续焖5分钟再揭盖。(具体蒸制时间要根据器皿的厚度，导热性决定)

因为蒸的时间较长，所以要注意锅里的水一定要放足够多，防止锅里的水烧干。

蒸的时候已经闻到红枣的香味，松糕口感松软，味道清甜。

通过上文的介绍，我们应该知道红糖发糕怎么做才松软啦那，红糖发糕是很多人同年的美味，但是我们很多人都不会做，今天学会了之后我们就能自己在家做出松软可口的红糖发糕了，红糖发糕是由红糖做成的，而经常吃红糖是对我们有很多好处的哦。