花生肉丁炒菜苔的做法 花生肉丁炒菜苔怎么做

“大人小孩经常吃一些花生米对身体很有益处，花生米具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
    花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。

  花生还能促进人体的生长发育花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

花生肉丁炒菜苔的做法步骤

• 1、瘦肉洗净后切成小丁，葱姜切碎备用。

• 2、菜苔去除叶子后洗净切成小段备用。

• 3、花生米放入油锅中炸酥后捞出沥干油分。

• 4、油锅中爆香葱姜，放入肉丁翻炒断生。

• 5、放入菜苔翻炒一会。

• 6、放入半匙料酒翻炒。

• 7、放入适量的盐和酱油翻炒均匀。

• 8、放入炸好的花生米翻炒均匀，并调入少许味精翻炒均匀即可起锅。

小窍门

炸花生米时要小火冷油下锅，慢慢炸，油温高起来时花生米基本已经香酥了。