三宝芋头糕的做法 三宝芋头糕怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三宝芋头糕的做法步骤

• 1、三宝芋头糕的材料。

• 2、芋头去皮切薄片放蒸锅蒸熟。

• 3、三宝料的香菇浸软，虾米洗净略浸和腊肠全都切成小小粒状。

• 4、锅中放1汤匙橄榔油烧热放下三宝料爆炒。

• 5、炒出香味即可放下三宝调味料（酱油，白糖，绍兴酒）拌匀。

• 6、炒好滴三宝料起锅装盘备用。

• 7、把2/3蒸熟的芋头用叉子压成泥。

• 8、另1/3略为弄碎成小粒状。

• 9、粘米粉和玉米粉加2杯的清水拌均匀成面糊备用。

• 10、烧热4汤匙的油，放下芋头泥，芋头粒拌炒。

• 11、加入2杯半的水用慢火煮，要不时搅拌芋泥，免得糊底。

• 12、微滚后放下芋头调味料（五香粉，玉米粉，酱油，胡椒粉，盐）拌匀。

• 13、再倒下三宝料搅拌均匀。

• 14、把调好的面糊倒下快速地拌均匀，熄火。

• 15、倒进刷油的烤盘中放进蒸锅蒸40分钟至熟。（牙签插入中间部份，拉出不沾就代表熟了）

• 16、待它略凉，即可脱盘拿出。

• 17、切件装盘，我滴三宝料切太大个了点，所以就成了这个样。大家可以再切的细幼一点。

• 18、三宝芋头糕。