炒芋头的做法 家乡炒芋头 炒芋头怎么做

“中医认为，芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒芋头的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；

• 3、洋葱切丝；红椒切丝；蒜切碎；姜切丝；葱切葱花；

• 4、锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；

• 5、捞出沥油；

• 6、锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；

• 7、倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；

• 8、加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。