八宝芋头糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

去皮大芋头 ：1只（约500g）
糯米粉 ：1碗（250g）
腊肠 ：3根（约60g）
腊肉 ：1小块（约50g）
虾米约 ：20g
葱花 ：1茶匙（5g）
盐 ：1茶匙（5g）
白砂糖 ：4茶匙（20g）
白胡椒粉 ：1茶匙（5g）
五香粉 ：2茶匙（10g）
油 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

1. 将芋头刨成粗丝，腊肠、腊肉切成小粒，虾米浸软切小粒。

2. 大火加热炒锅中的油，爆香葱花后，入腊肉、腊肠和虾米煸炒1分钟。

3. 将芋丝放入拌炒匀，入盐、白砂糖、白胡椒粉和五香粉炒匀。用半碗水沿炒锅边沿淋入，改中火煮滚后，炒匀离火。

4. 立即将糯米粉用筛网过滤到炒锅中，用木铲或筷子头将糯米粉和芋头料顺时针搅拌均匀成粉团状。

5. 取圆形略有深度的盘子，在盘底用小红枣或枸杞反方向摆出“福”字，将芋头粉团用木铲小心地压入盘子，并尽量压实。

6. 将盘子入蒸锅，隔水蒸15分钟至熟（标准为糯米粉由白色变为透明色），离火。

7. 将圆盘扣在更大的平碟上，小心地将芋头糕完整地留在平碟上，即可。