广式小吃腊味芋头糕的做法 广式小吃：腊味芋头糕 广式小吃腊味芋头糕怎么做

“芋头糕是广式茶楼上的美味小吃哦。这不，自己一直想尝尝这美味的小吃，不禁买了两大芋头。开始尝试这美味了。
芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、皂角甙等营养成分。
芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、等功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

广式小吃腊味芋头糕的做法步骤

• 1、芋头去皮切丁。

• 2、香肠切丁。海米洗一下沥干。

• 3、准备好粘米粉。

• 4、把芋头入锅炒香。

• 5、入油，加入海米和香肠丁爆香。

• 6、粘米粉加入清水拌匀。

• 7、加入炒香的腊味。

• 8、加入白砂糖。

• 9、加入食盐。

• 10、披萨盘上涮油。（有大锅的话可以用大蒸盘）

• 11、装入米粉糊，抹平七八分满。

• 12、上锅，中大火蒸约15分钟。

• 13、蒸好的芋头糕。

• 14、切块即可食用或入冰箱保存，吃得时候煎一下即可。

小窍门

1、米粉糊拌为流动状态即可。

2、咸度和甜度可根据自己喜欢的口味。

3、凉后煎香更美味。
4、蒸了4盘，可供4、5人食用。