面包机版椰蓉面包的做法 面包机版椰蓉面包怎么做

“每一口都能吃上椰蓉馅料的面包，是满满的幸福。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

面包机版椰蓉面包的做法步骤

• 1、将水和蛋放进面包桶内，对角放糖和盐。

• 2、加入奶粉、面粉，在面粉顶端加上酵母，将面包桶放进面包机内。

• 3、连接阿里智能，选择普通和面30分钟。（中间会停止和面10分钟，静置发酵，这样更利于面筋的形成）

• 4、和面结束，静置5分钟后加入切成小块的黄油。

• 5、选择普通和面15分钟。

• 6、和好的面团。

• 7、选择发酵/解冻35分钟。

• 8、面团发酵完毕。

• 9、发酵好的面团，取出排气，盖上保鲜膜静置15分钟。然后将面团擀成长方形，一边长边擀簿，辅上椰蓉馅。(将辅料拌在一起就是椰蓉馅）

• 10、从上往下卷起。

• 11、用刮板从中间切开。

• 12、切面朝上，两边交叉，头尾捏紧。

• 13、将面包坯放进面包桶内。

• 14、选择发酵/解冻50分钟。

• 15、发酵好后，选择烘烤40分钟。

• 16、烤好的面包立即取出晾凉。

小窍门

1、水量依面粉吸水量而定。
2、夏天时，建议用冰蛋和冰水，和面的时候，将面包机盖打开。
3、面团发酵时，可以在面包桶上盖一块湿布，再盖上面包机盖。
4、夏天的时候发酵时间可以缩短，天冷的时候要相应延长。