潮汕鱼饭的做法 潮汕鱼饭--熟鱼 潮汕鱼饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

潮汕鱼饭的做法步骤

• 1、如图尾部要有鳞才叫“巴浪”鱼，此类鱼做“鱼饭”比较甜。

• 2、将鱼外面洗净，不用杀，整齐摆放在竹蓝里。

• 3、并用东西把鱼压紧。另锅将水煮开（水要满过鱼），加入海盐，将鱼整蓝放入。

• 4、等水再次沸腾后，转中小火煮十分钟左右关火，整蓝取出。

• 5、放在阴凉通风处自然风干。

• 6、食时取出沾酱油或普宁黄豆酱，不用重新加热，鱼饭的特色就是冷吃。