淡甲鱼焖潮汕菜脯的做法 【潮汕】淡甲鱼焖潮汕菜脯 淡甲鱼焖潮汕菜脯怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

淡甲鱼焖潮汕菜脯的做法步骤

• 1、主料跟辅料。

• 2、将菜脯斜切成片后再用清水洗一下以减少咸质。芹菜切段，辣椒切丝，姜切丝，蒜头切片。

• 3、热锅加油后再加入蒜头片爆香。

• 4、当蒜头稍微爆香后加入淡甲鱼，注意蒜头香味会岀就好，不要待会焦了就不好。

• 5、淡甲鱼稍微煎一下就可以加入菜脯片，芹菜段，辣椒丝，姜丝，少许白糖，鸡粉。菜脯本身会咸所以我没有加盐。

• 6、当所有辅料调料加好后就倒入开水，大概半淹过鱼肉就行。

• 7、大火煮开后转中小火焖煮。

• 8、焖的过程要加盖，中途要翻一翻让鱼更入味。

• 9、大概焖十分钟后转大火将汤汁收一收就可岀锅。

• 10、岀锅了。

• 11、美味又好吃的淡甲鱼焖菜脯😊