“家里的菠萝酱做了N久了,几乎没用过。寻思着把它改造成菠萝馅,做个凤梨酥,或者做月饼,做面包馅点心馅都不错。加了点无味的冬瓜蓉,一来可以避免菠萝酱炒干水分后会太甜,二来也可以改善口感。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制菠萝馅的做法步骤
1、准备用料
2、把冬瓜蓉和菠萝酱倒入锅中
3、小火加热,翻炒均匀
4、保持中小火,不断翻炒
5、水分渐干
6、成为黏稠的一团,
基础冬瓜蓉的做法可以在我前期的菜谱中找到。
这只是菠萝酱再利用的一个参考,不一定非得用菠萝酱。用新鲜菠萝,或者是菠萝罐头,都是可以做菠萝酱和菠萝馅的。