「手工美食」牡丹银耳羮怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

众所周知，银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，有“菌中之冠”的美称。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。所以我们今天要做的就是这么一道以银耳为主要食材的手工美食 牡丹银耳羮 。我们可以在享用所有功效的同时，满足我们挑剔的味蕾。

主料

银耳 ：20
莲子 ：15

辅料

桂圆 ：适量
冰糖 ：适量
牡丹花 ：适量

具体步骤

1.备齐材料

2.莲子用开水泡2个小时

3.银耳泡发摘洗干净

4.新鲜牡丹花拿回来马上清洗擦干并撒上白糖腌制

5.砂锅煮开水，加入银耳莲子煮半小时左右

6.加入牡丹花叶

7.加入桂圆肉和冰糖

8.小火慢慢煮至银耳软糯

9.出锅。

烹饪技巧

1、新鲜莲子无需热水浸泡，我用的是干莲子，需要泡后再煮。2、银耳煮到软糯，汤也粘稠最好。