![简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单]( "简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 ：
400 番茄 ：
50 辅料
白砂糖 ：
适量 醋 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量 大葱 ：
适量 淀粉 ：
适量 大蒜 ：
适量生抽 ：
适量 具体步骤
![简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.茄子去皮后切成条，番茄切成片。
![简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅中放入切碎的葱，生抽，醋，盐，糖，淀粉。
![简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第4张]( "简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第4张")
3.用筷子搅拌均匀。
![简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第5张]( "简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅中油热放入葱花爆香。
![简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第6张]( "简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第6张")
5.把番茄放入翻炒。
![简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第7张]( "简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第7张")
6.把茄子倒入翻炒。
![简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第8张]( "简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第8张")
7.翻炒均匀让茄子沾上番茄汁。
![简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第9张]( "简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第9张")
8.滴入适量生抽提鲜。
![简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第10张]( "简单的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第10张")
9.把之前调好的酸甜汁倒入锅中，然后再撒上一层蒜米翻炒均匀即可。
烹饪技巧
1.酸甜汁调好，炒至茄子软烂倒入，大火收汁即可。2.最后要多放点蒜米才会比较提鲜。
