萨拉米新奥尔良鸡肉双拼披萨的做法萨拉米新奥尔良鸡肉双拼披萨怎么做

飘香香主食 3.08W

“鸡肉披萨意犹未尽，想起还有几片萨拉米
不如来个萨拉米与鸡肉双拼，
萨拉米与鸡腿肉成对角扇形摆放
切下的每个四分之一块都会是萨拉米与鸡肉双拼
同一块披萨里有不同的味道。。。。”

主料

辅料

1、面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g。馅料：马苏里拉芝士200克，自制披萨酱40克，玉米粒20克，青椒20克，萨拉米香肠10片，鸡腿2个，新奥尔良烤肉料15克，水15克
2、鲜酵母用少许水化开。
3、再同其他面团料一起倒入大盆中。
4、揉至表面光滑，放入大碗，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。
5、次日取出回温，平均分割成2等分，滚圆，松弛20分钟。
6、擀开，成直径约20厘米左右的圆片。
7、铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
8、38度醒发30分钟，面团涨发，
9、再用叉子扎孔。
10、烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟。
11、取出晾凉。
12、馅料：马苏里拉芝士200克，自制披萨酱40克，玉米粒20克，青椒20克，萨拉米香肠10片，鸡腿2个，新奥尔良烤肉料15克，水15克
13、鸡腿去骨切成小丁，加入新奥尔良调味料和水拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制数小时。
14、烤好的披萨饼底刷披萨酱。
15、撒一层马苏里拉芝士。
16、将萨拉米和鸡肉呈对角摆放。
17、撒上玉米粒和青椒。
18、再铺一层马苏里拉芝士。
19、放入预热的烤箱上下火180度15分钟。
20、出炉。
21、脱模晾至温热食用。