鱼干炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

鱼干炖豆腐是一道家常菜，做法简单，主要原材料是鱼干和豆腐，主要烹调方法是炖。鱼干炖豆腐口味咸鲜，鱼肉松软有嚼头，豆腐吸收了鱼干的味道，口味更鲜美。具有增强抵抗力，美容养颜的作用，特别适合冬天天冷时炖来吃。

主料

鱼干 ：300g
豆腐 ：500g

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.首先准备材料：鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。

2.豆腐过水去豆腥.

3.泡好的鱼干改刀切小块备用。

4.豆腐捞出，葱姜切丝备用.

5.热锅放油。

6.油热后放入葱姜煸炒出香味。

7.倒入鱼干煸炒.

8.倒入适量料酒去腥。

9.倒入适量生抽。

10.滴入少许香醋翻炒均匀..

11.加入适量开水。

12.把豆腐放入锅中.

13.加入适量五香粉炖至30分钟.

14.最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。

15.盛盘撒入香葱。

烹饪技巧

鱼干我是前一天晚上泡上的，要是用的话要提前泡；豆腐过开水去豆腥也耐炖哦，豆腐炖的时间越长越好吃哦，小火慢炖豆腐。放入料酒和醋都是去腥味的。