猴头菇蒸鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且含有很多矿物质的珍贵山产品，能够降低胆固醇、延缓衰老和提高人体的免疫力。与墨鱼或者鸡蛋煲汤食用养胃的效果最佳。体质虚弱的人和老年人食用猴头菇，还有滋补强身健体的功效。适合冬季食用因为猴头菇够预防感冒。

主料

鸡蛋 ：1个
猴头菇 ：20g

辅料

葱 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
高汤 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备的材料。

2.猴头菇洗净，用凉水泡发放入冰箱冷藏一晚。

3.浸泡好的猴头菇剪成小丁。

4.放入高汤、葱姜、盐和料酒放入蒸锅中蒸1个小时。

5.打散好的蛋液。

6.放入蒸好的适量猴头菇、高汤、葱姜、料酒和盐。

7.开水锅中蒸10分钟即可。

烹饪技巧

猴头菇要浸泡一晚上后上锅蒸熟。