家常：猴头菇鸡汤煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

散养鸡 ：1只
速冻猴头菇 ：150

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好所用食材。

2.鸡洗净，用镊子把鸡身上的剩余的毛拔净。

3.速冻的猴头菇解冻。

4.锅中注入水，放入鸡，将水烧开，煮2分钟捞出沥干水分。

5. 姜洗净，切成片码放在砂锅底部。

6. 把焯水的鸡放入砂锅中，加入适量的清水。

7.中火加热，一边加热一边用勺子把血沫清理干净。

8.盖上盖子，转微火，煲至1小时30分钟。

9.加入猴头菇。继续煲至1小时。

10.将汤汁盛出加点盐搅拌均匀即可食用。

烹饪技巧

水要一次加够，中途最好不再添加水。血沫一定要清理干净，这样的汤中才会奶白没有腥味。如果用干猴头菇没要提前泡发。