猴头菇蒸肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

猴头菇蒸肉是用猴头菇和猪肉蒸煮在一起制作而出的一道菜品，猴头菇的口感顺滑，而且还很有嚼劲，蒸熟的肉有着浓郁的肉香味，特别能够刺激人的食欲，即使离得很远也能够闻见这种特殊的芳香味道，而且对人的身体还很好，猴头菇能够帮助受伤的嗓子和咽喉恢复。

主料

猴头菇 ：50g
五花肉 ：250g
西兰花 ：1棵

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
姜 ：1小块
十三香 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.将肉好猴头菇洗净，猴头菇用水泡一天中途要换水

2.肉切片

3.放十三香

4.放豆瓣酱

5.放生抽

6.放老抽

7.放耗油

8.放盐

9.放鸡精

10.放料酒

11.和香油

12.放入姜（拍破）葱（切末）

13.拌匀，腌制一晚

14.猴头菇洗净挤干净水

15.切片

16.放在蒸碗的边上

17.中间放肉片

18.上面摆好猴头菇

19.将剩余的汤汁浇在上面，放蒸锅里蒸1小时

20.蒸好取出

21.倒出汤汁

22.另用一个盘子将蒸碗扣在盘子里，轻轻拿掉碗.

23.周围码上焯水的西兰花

24.将沥出的汤汁倒入炒锅烧开勾芡

25.把汤汁淋在扣肉上即可

26.上桌

烹饪技巧

泡猴头菇的过程中腰反复挤干水再加入水