准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苦瓜 :
2条 鸡蛋 :
3个 辅料
盐 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.选取两条新鲜的苦瓜
2.取三个鸡蛋把苦瓜从中间切开,刨出白色的囊。再慢慢切成细细的碎儿。
3.把鸡蛋打在碗里,跟苦瓜混合一起。倒上点油。
4.顺着同个方向搅拌。可以放点盐。
5.起油锅,把搅拌的鸡蛋苦瓜倒进去。大火,三十秒。
6.关火。把锅放旁边晾凉。
7.等锅凉了之后,把苦瓜翻至第二面,煎至焦黄。用锅铲切成四块。
8.倒上点油,再稍微煎一下。即可。
9.美味的苦瓜煎鸡蛋出锅了。
烹饪技巧
苦瓜的囊一定要挖干净。苦瓜尽量切细点。