香味四溢的韭黄炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭黄 ：100
鸡蛋 ：2个

辅料

小葱 ：1根
花生油 ：适量
精盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.韭黄入清水中散开，挑去腐烂的，洗净，沥水，整理好再切段。

2.鸡蛋打入碗中，加一点点精盐，再加一汤勺清水，搅拌均匀。

3.净锅，热油，摊入蛋液，待凝固后推散，盛出备用。

4.原锅，留底油，再加油，煸香葱段。

5.下韭黄翻炒两三下。

6.加精盐翻炒至微软。

7.将鸡蛋回锅，与韭黄一起翻炒均匀，加鸡精提味翻匀，即可出锅。

8.装盘享用。

烹饪技巧

１、韭黄容易熟，炒制时间不要过久。２、鸡蛋液里兑点清水，摊出的蛋份量会增加。