青豆炒辣椒需要先煮青豆吗

不一定需要。喜欢吃软一点的青豆就需要先煮制一遍，青豆在炒制的时候也可以加入适量的清水焖煮，这样还能把辣椒的辣味、青豆的味道融合。青豆较多的话需要保存的时候可以先煮制一遍后，再把青豆装在保鲜袋里放在冰箱里冷冻保存，这样可以保存1-2个月。