青椒炒四季豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：1个
四季豆 ：500

辅料

香菜 ：适量
蒜头 ：2瓣
油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.四季豆去头尾，去豆筋，掰成5厘米长的段。

2.锅内烧开水，下四季豆焯水断生，一定要焯熟。

3.青椒切小块放入炒好的四季角一起。

4.蒜瓣拍碎，香菜切小段。

5.热锅放油烧热，爆香蒜瓣，放入四季角青椒大火爆炒出香味，放入盐、糖、生抽，调好味放入香菜末起锅装盘。

6.上菜啰！香菜起锅再放，不然就变黄了，不好看。

烹饪技巧

四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。3.为防止中毒发生，四季豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。