青椒肉炒豆皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道青椒里脊肉炒豆皮，简单方便，快捷容易。翠绿的青椒，绛红的里脊肉，白色的豆皮，搭配在一起，颜色好看，辣椒的辛辣和豆皮的质朴单纯也起到了互补的作用。里脊肉的鲜艳，腌过之后香气浓郁，不论是拿来下饭还是当下酒菜，都是很好的选择。快去试试吧！

主料

豆皮 ：300
里脊肉 ：150
青椒 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

先将豆腐皮清洗干净并切丝备用。

里脊肉切丝，用料酒，盐，生抽，淀粉拌匀腌制15分钟。

青椒和葱也切成丝。

豆腐皮去开水焯一下，盛出沥干水分

锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白 。倒入切好的葱炒出香味。

倒入切好的豆腐皮，翻炒片刻。

再放入少许生抽后下青椒炒匀。

放入适量盐翻炒片刻，最后放入少许鸡精炒匀即可出锅。

烹饪技巧

一般豆腐皮都会有豆腥味，可以提前先把豆腐皮切丝后焯个水，这样可以去除豆腥味。