![酱香茄子（简单版）怎么做好吃又简单]( "酱香茄子（简单版）怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 ：
200 茄子 ：
500 辅料
面酱 ：
适量糖 ：
适量料酒 ：
适量黄豆酱 ：
适量味精 ：
适量油 ：
适量 具体步骤
![酱香茄子（简单版）怎么做好吃又简单 第2张]( "酱香茄子（简单版）怎么做好吃又简单 第2张")
1.五花肉洗净剁碎
![酱香茄子（简单版）怎么做好吃又简单 第3张]( "酱香茄子（简单版）怎么做好吃又简单 第3张")
2.把肉末放面酱料酒腌制10分钟
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3.茄子去皮洗净切条放盐杀杀水分
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4.把茄子挤挤水锅里放油煎一下茄子
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5.把肉末倒在锅里煸炒
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6.倒黄豆酱煸炒
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7.倒茄子翻炒
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8.倒酱油
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9.放糖
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10.放味精煸炒
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11.把蒜剥皮洗净剁碎倒里
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12.香菜洗净切碎倒里关火搅拌均匀
烹饪技巧
煎好茄子后就煸炒肉末不放油，利用煎茄子的油。要慢火煸炒肉末。不要放盐，因为都是酱，够咸了。
