![手撕茄子（简单版）怎么做好吃又简单]( "手撕茄子（简单版）怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 ：
2条 辅料
指天椒 ：
1根蚝油 ：
适量香葱 ：
2根香油 ：
适量 酱油 ：
适量白糖 ：
适量蒜头 ：
适量 具体步骤
![手撕茄子（简单版）怎么做好吃又简单 第2张]( "手撕茄子（简单版）怎么做好吃又简单 第2张")
1.葱、蒜头、辣椒切碎待用。
![手撕茄子（简单版）怎么做好吃又简单 第3张]( "手撕茄子（简单版）怎么做好吃又简单 第3张")
2.茄子洗净去蒂，再对半切开。
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3.再切成两半。两条茄子一共切成8块。
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4.蒸锅水开后入锅蒸10分钟。
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5.蒜蓉、辣椒放入碗里，加一点油，入微波炉加热一分钟。
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6.拿出来后再加入蚝油、酱油及一点点糖，拌匀。
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7.茄子蒸好后待冷却后，用手撕成条状，摆盘。
![手撕茄子（简单版）怎么做好吃又简单 第9张]( "手撕茄子（简单版）怎么做好吃又简单 第9张")
8.淋上酱汁及少量香油，再洒上葱花即可。
烹饪技巧
茄子不能蒸太久，蒸太久会没水分。
