令人幸福的抹茶麻薯软欧怎么做好吃又简单
可以让抹茶党麻薯党软欧党共处的莫过于三者的结合抹茶麻薯软欧~三者的结合绝对是1+1+1>3的结果的哦~偶然从一个搞烘焙的朋友那里拿到了一个配方，便开始了自制抹茶麻薯软欧！第一次做的成品可圈可点，但是没有失败还是还是很令人开心的事情，真心有成就感的说~
主料
鸡蛋 ：1个糖 ：35
水 ：110
全麦粉 ：50
抹茶粉 ：10
高筋面粉 ：210
盐 ：3.5g
酵母 ：3
辅料
玉米淀粉 ：25红豆馅儿 ：适量
黄油 ：10
糯米粉 ：80
牛奶 ：120
具体步骤
1.主料中，除黄油外全部混合，揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉，至完全出膜
2.盖上保鲜膜，把面团放在温暖处进行第一次发酵
3.发酵至1.5-2倍大，手指戳下去不会回缩，不会塌陷
4.把发酵好的面团揉回原来大小，室温静置10分钟
5.把面团分割成你想要的个数，我分成了5份，揉圆，盖上保鲜膜，室温静置15分钟
6.接下来说说麻薯部分，我是趁第一次发酵的时候做的，辅料中除红豆外全部混合，黄油也一样，不要管它，蒸了之后会融化，放入锅内隔水蒸20分钟左右。出锅后用筷子搅拌，至黄油全部混合入面团中即可，冷却待用
7.红豆馅儿就不多说了，大家都会煮，水高于红豆3-4cm，加入糖高压锅煮开过夜即可，出锅后沥干水份待用
8.把面团擀开，之后戴一次性手套取麻薯，平铺在面团上
9.放上红豆馅儿
10.卷起，捏紧收口出
11.整形完毕后进行第二次发酵，然后撒上干粉，烤箱预热180度
12.用刀片割包，不要割太深，麻薯会漏，或者整形时面团厚一些，放入烤箱中下层，20分钟，注意上色
13.非常绵软，麻薯甜糯
1.水量需自行调整，因为粉类吸水率都不一样。2.内馅儿的红豆我是前一天晚上就煮好的，过夜就酥烂了。3.有些配方中加入葡萄干、坚果、红豆馅儿，我觉得口感过于复杂，不会好吃到哪里，所以我只放了红豆，口感非常好。
