水煮肉片（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊肉 ：350
圆白菜 ：1颗

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
葱花 ：适量
鸡蛋 ：适量
蒜蓉 ：适量
豆豉酱 ：适量
干辣椒末 ：适量
辣豆瓣酱 ：适量
姜末 ：适量

具体步骤

1.将里脊肉切片，与淀粉和鸡蛋放入碗中搅拌

2.在搅拌中加入一点实验，进行腌制

3.圆白菜手撕成块状，如果喜欢别的蔬菜也行，加入豆芽或者小油菜等蔬菜，根据个人喜好

4.把圆白菜放入油锅中翻炒，炒至七成熟，不要炒的太老，中间不用加入食盐，然后盛到碗中

5.将辣豆瓣酱与豆豉酱放入热油中翻炒，根据个人口味放辣酱多少加入食盐

6.然后在锅中放入水，煮开锅，放入些味精和香油

7.等水开锅后，将腌制的肉片慢慢滑进锅中，不要乱动肉片，容易使汤变混

8.等肉片熟了捞出，放入碗中，备用

9.再将炒好的圆白菜放入锅中，煮熟，时间自己掌握不要煮的太老，差不多就可将菜和汤放入盆中

10.再将滑好的肉片放到最上面。上面撒上蒜蓉，干辣椒末，姜末。最后起锅烧好热油淋到蒜蓉，干辣椒末，姜末，葱花上面。

烹饪技巧

圆白菜个人还是认为死块状比较好；肉片切得不要太厚，滑的话不容易熟；最后起锅烧好热油淋到蒜蓉，干辣椒末，姜末，葱花上面。