香甜红糖红枣核面包怎么做好吃又简单
红糖红枣核面包外形小巧可爱，颜色鲜艳，让人看了很舒畅。虽然制作过程需要一定的时间，但是它的味道让人赞不绝口。吃到嘴里软香可口，里面的营养价值也不可小觑。娇小的外形还非常适合小孩子吃，不会造成粮食的浪费。当做早餐来食用也是非常的方便哦。
主料
细砂糖 ：20盐 ：2
高筋面粉 ：270
红糖 ：35
全蛋液 ：20
干酵母 ：3
黄油 ：20
清水 ：150
辅料
碎核桃肉 ：20红枣丁 ：25
具体步骤
1.红枣洗净，去核切丁备用。
2.核桃压碎切丁备用。
3.把红糖和水放入容器中混合，放在火上小火加热到糖化。
4.完全融化的红糖水放至微温，加入干酵母。
5.用筷了略搅拌。
6.倒入厨师机(倒三分之二的水量，不要一次性倒全部)。
7.依次加入全蛋液，粉类、细砂糖和盐。
8.开始用低档搅拌拌。
9.成团后，用手感觉一下面团的硬度，如果太干再适当加入些红糖水的量。
10.中档搅拌至面团拉开，破损边缘呈锯齿状(不规则的状态)。
11.加入黄油。
12.继续中档搅拌。
13.搅拌到面团可以拉出薄而且不易破损的薄膜。
14.加入红枣丁和核桃丁。
15.混合均匀。
16.放入容器中，盖上保鲜膜。
17.室温发酵至2倍大。
18.称面团的总重量，按照重量平均分成9份，每1份大概在60克左右。将称好的面团滚圆收口，盖上保鲜膜松弛15分钟。
19.取一个面团，用擀面棍将面团擀平。
20.横过来放，从上到下卷起，下面收口的地方，用擀面棍压薄，以便收口。
21.卷好的样子。
22.全部完成后，再盖上保鲜膜松弛10分钟。
23.松弛完成后，取一个用手略搓长，最好搓成粗细均匀。
24.将搓好的面条，打一个单结。
25.将2头捏紧，放在底部。
26.将完整的面团排入烤盘。
27.放入烤箱，进行第二次发酵。
28.待面团发至2倍大小的时候取出，表面刷上蛋液。
29.烤箱180度预热，170度烤20-25分钟。
30.出炉，冷却后即可开吃。
1、不同的烤箱，时间和温度需做相应的调整。2、红糖最好是事先和水混合，加热进行融化。3、干酵母一定要等红糖水摸上去微温的时候再加进去，太烫的话，酵母会被烫死。5、厨师机的功率不一样，也需要自行调整搅拌时间。
