诱人的口蘑烩肥牛怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

口蘑 ：350
肥牛 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
小米椒 ：2根
豆瓣酱 ：50

具体步骤

1.准备食材。

2.口蘑切十字刀成四半，姜蒜切成小片，小米椒切碎

3.油温3成热，小米椒，花椒，姜蒜，放在油中翻炒片刻。

4.加入豆瓣酱继续翻炒。

5.翻炒出红油。

6.加入肥牛片。

7.翻炒至肥牛片基本断生。

8.加入水，把火开大。

9.水滚后加入肥牛翻炒

10.翻炒至口蘑变色变软即可出锅。

烹饪技巧

1.肥牛可以用淀粉以及水抓打后再进行烹饪，这样比较嫩。2.加水时，不要太少，因为在炒口蘑的时候还要吸收一部分水汽。3.豆瓣酱比较入味，在烹饪过程中可以不放盐。