十分诱人的红酒烩牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

胡萝卜 ：1根
西芹 ：50
牛肉 ：400
洋葱 ：50

辅料

番茄酱 ：150
红酒 ：300ml
盐 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：5
橄榄油 ：适量
香叶 ：2片

具体步骤

1.煮准备好所有的食材。

2.牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉。

3.西芹，洋葱，胡萝卜洗净切块备用。

4.炒锅加点橄榄油烧热。

5.倒入洋葱块翻炒出香味。

6.加入牛肉块炒至片刻。

7.加入番茄酱。

8.继续炒至出香味。

9.然后加入红酒。

10.烧制2分钟，让酒精挥发。

11.然后加入香叶和胡椒粉。

12.再加入适量的清水，大火煮开小火炖烧1个小时。

13.然后加入西芹和胡萝卜。

14.继续小火炖煮15分钟。

15.加入适量的盐，鸡精。

16.大火收汁关火。

烹饪技巧

牛肉用冷水煮出血水过凉水，再烧制，牛肉口感才好。加入红酒后，要让酒精挥发掉，炖煮牛肉要用小火慢炖，煮出的牛肉才熟烂入味。