准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
酱肉 :
200 山药 :
400 辅料
油 :
适量糖 :
适量 甜面酱 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量 八角 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量桂皮 :
适量 具体步骤
1.准备好食材
2.山药去皮,洗净切段,
3.锅里油热,放入酱肉煎一下
4.加适量水,大火煮开,小火20分钟.
5.取小砂锅,放入山药
6.加适量清水
7.放入酱肉,加些料酒,
8.加姜,葱,八角,桂皮,糖,
9.加些甜面酱,中火煮开,小火炖至山药酥.
10.加些盐收汁即可.
烹饪技巧
1.用砂锅炖肉菜,一般用中小火炖。2.炖煮的过程中要常常搅拌一下,防止沾锅底.