凉拌黑豆苗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

凉拌黑豆苗的口感很好，黑豆苗是用黑豆遇水发芽而成的，它没有添加任何有害的物质，大家可以放心使用，凉拌黑豆苗一般都是在夏天食用，它能够帮助人消除烦躁，夏天比较的炎热，它还有消暑的作用，因此要夏天来一盘是最适合不过了。

主料

黑豆苗 ：400g

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
糖 ：适量
干辣椒 ：适量
凉拌酱油 ：适量
白芝麻 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.黑豆苗挑出黑皮，去掉根须，用清水浸泡冲洗干净。

2.烧开水下入豆苗烫软后捞出过凉

3.蒜切末

4.碗中加入芝麻，干辣椒，少许油烧热浇入

5.豆苗控干水分加盐，适量白糖，醋，凉拌酱油，味精。

6.最后加入蒜末，辣椒油

7.拌匀装盘即可

烹饪技巧

1，豆苗烫时一定要烫熟过凉水，可以除去豆腥味。2，焯水的水中加适量盐，植物油能保证蔬菜颜色更绿。