准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸭胗 :
3个 蒜苗 :
30公克 酸菜 :
30公克姜丝 :
10公克 辣椒 :
10公克蒜末 :
5公克盐 :
少许糖 :
1/2小匙蚝油 :
1/2大匙米酒 :
1小匙乌醋 :
1小匙香油 :
1小匙辣油 :
1小匙 辅料
具体步骤
1. 鸭胗洗净放入沸水中汆烫约1分钟后备用。
2. 蒜苗、酸菜、辣椒切片备用。
3. 热一锅,放入酸菜片汆烫一下后捞出备用。
4. 作法3中放入作法1的鸭胗煮约10分钟,捞出待凉后切片备用。
5. 所有调味料加上蒜末拌匀后,即可淋于作法4的鸭胗,放入冰箱冷藏约1小时后,待食用时取出搭配着姜丝食用。