凉拌萝卜苗怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

萝卜苗 ：500

辅料

胡萝卜 ：50
香油 ：几滴
花生仁 ：50
香菜 ：2棵
糊辣椒粉 ：半匙
生抽 ：2匙
蒜泥 ：1匙
味精 ：少许

具体步骤

1.炒锅倒少许的油润润锅，放入花生仁，小小慢慢煸炒出香味后盛入放凉。

2.萝卜苗清洗干净后放入沸水锅中焯烫熟后捞出冲凉。

3.把冲凉后的萝卜苗切成3厘米长的小段。

4.把放凉后的花生仁放案板上，用刀背压碎成花生碎。

5.剁些蒜泥，切一些香菜和胡萝卜丝备用。

6.将萝卜苗、蒜泥、香菜和胡萝卜丝放入一个凉拌大碗里。

7.放入两匙特级生抽。

8.放入糊辣粉、味精、香油搅拌均匀。

9.装盘之前放入花生碎拌匀后即可装盘食用。

烹饪技巧

1、花生碎要最后吃的时候再放入，这样才能吃出花生的香酥。2、糊辣椒粉的做法：辣椒放炒锅里小火慢慢煸香煸黄后放入蒜臼捣成辣椒粉即可。