牛腩可以做肥牛片吗 飘香香 专业问答 2.78W 大中小设置文字大小 不可以。牛腩是牛腹部的区域,这个部分的肉带有牛筋,而且肉质中瘦肉含量较多,制作成肥牛片在食用时会影响口感和味道。制作肥牛片要选用牛身上脂肪含量和瘦肉含量分布均匀的区域,也可以用牛后部的肉和牛油混合制成合成的肥牛片。 TAG标签:肥牛 牛腩 #