简易美味西芹豆腐肉泥怎么做好吃又简单
西芹豆腐肉泥，美味可口，也是一道简单普通的家常菜，做起来简单，非常接地气的一道菜。需要的主料很少，也不用进行复杂繁琐的加工，制作的时间也不会很久。做好后端上桌满满的一盘，一勺下去，滑滑的豆腐，香气扑鼻的瘦肉，带着西芹特有的香气入肚，人生何辜。
主料
瘦肉 ：2块钱豆腐 ：一大块
辅料
大蒜 ：3-4瓣麻油 ：少许
水 ：适量
西芹 ：4根
辣椒 ：2个
油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：少许
生抽 ：2勺-3勺
具体步骤
1.将蒜拍散，姜切丝，西芹切沫，辣椒切丁，肉用刀背拍成肉末，这样更Q弹，豆腐切小块一定切很小更易入味
2.锅里放水烧开，放适量的盐，然后把豆腐在盐沸水里飞水，这样豆腐又滑又嫩，炒起来还不散
3.放入少许油，加入蒜爆香，再加一半西芹末，翻炒，再加辣椒丁，放一点点盐翻炒，再放生抽翻炒，顺序别错
4.放入肉末翻炒，把肉末炒散，放两金属勺生抽，翻炒，放入飞好盐水的豆腐，和姜丝和另一半西芹，在放生抽翻炒，因为豆腐飞过盐水有盐味所以不用再放。
5.淋上麻油
6.出锅，香气四溢，简单开胃不油腻。
豆腐在盐沸水里飞水，这样豆腐又滑又嫩，炒起来还不散。
