双椒炒大肠怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

双椒炒大肠是一道家常菜，一般使用红椒、青椒搭配猪大肠炒制而成的，制作出来的双椒炒大肠不仅颜色丰富、猪大肠吸收了辣椒的味道，吃起来特别香韧，适当搭配料酒炒制，带有酒香，给人口感层次更为丰富，因这道菜比较肥腻，不适合感冒期间食用。

主料

猪大肠 ：1000g
青椒 ：300g
红椒 ：50g

辅料

蒜头 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
白酒 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.姜蒜拍扁切碎

2.青红椒切好备用

3.大肠用盐生粉洗净

4.用刀尖打花后切成五厘米段

5.油锅爆香姜蒜后放入大肠翻炒

6.微卷后加入白酒继续炒

7.放入青椒加盐盖上

8.冒气后开盖放入红椒翻炒片刻即可

烹饪技巧

喜欢辣的豆亲加红辣椒，味道更好！大肠洗净后要沥干些。