![#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单]( "#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
长茄子 ：
500 辅料
豆瓣酱 ：
适量油 ：
适量鸡精 ：
适量生抽 ：
适量十三香 ：
适量葱蒜 ：
适量 具体步骤
![#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.茄子洗净，切成滚刀块
![#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.准备葱花蒜切成片
![#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第4张]( "#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅中放油，烧热
![#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第5张]( "#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第5张")
4.放入茄子
![#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第6张]( "#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第6张")
5.翻炒大概两分钟
![#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第7张]( "#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第7张")
6.至茄子变软后盛出备用
![#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第8张]( "#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第8张")
7.起油锅放入葱花爆香
![#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第9张]( "#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第9张")
8.放豆瓣酱翻炒至出香味
![#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第10张]( "#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第10张")
9.放入茄子
![#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第11张]( "#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第11张")
10.大火快速翻炒
![#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第12张]( "#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第12张")
11.加少许生抽和十三香调味
![#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第13张]( "#念念不忘#酱烧茄子怎么做好吃又简单 第13张")
12.加入少量开水，闷至汤汁收干，加入鸡精和蒜片炒匀即可出锅
烹饪技巧
茄子最好是不去皮，茄子皮营养价值很高，如果担心有农药残留，可事先用盐水浸泡
