![「念念不忘」酱茄子怎么做好吃又简单]( "「念念不忘」酱茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
茄子 ：
3个 辅料
小葱 ：
适量大酱 ：
适量 酱油 ：
适量五香粉 ：
适量 花椒 ：
2个油 ：
适量 具体步骤
![「念念不忘」酱茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "「念念不忘」酱茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.茄子洗干净切花刀
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2.锅中放入油烧热
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3.放入茄子过油,要久一点,这个茄子的做法,是不吃茄子皮的,不怕茄子皮老
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4.过好油的茄子
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5.过好油的茄子重新放入锅中
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6.加入酱油
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7.加入五香粉
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8.锅中加入一些水
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9.大酱用水泻开
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10.把大酱倒匀好让茄子入味加入大料
![「念念不忘」酱茄子怎么做好吃又简单 第12张]( "「念念不忘」酱茄子怎么做好吃又简单 第12张")
11.加入泻好的大酱
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12.炖到汤收干
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13.做好茄子放上小葱就可以吃了
烹饪技巧
在给茄子过油时,长时间一些,味道会更好大酱用水泻开,如果想让茄子味重些,就少放点水
