#念念不忘#葱烧海参怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
海参 :250
青菜 :100
姜末 :适量
油 :适量
盐 :适量
湿淀粉 :适量
味精 :适量
熟猪油 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
清汤 :适量
主料
大葱 :100海参 :250
青菜 :100
辅料
白糖 :适量姜末 :适量
油 :适量
盐 :适量
湿淀粉 :适量
味精 :适量
熟猪油 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
清汤 :适量
具体步骤
1.海参泡发之后切成宽片,大葱切段。
2.把海参放入滚水中煮透。
3.捞出控干水分。
4.将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。
5.加入炸好的葱段、海参和配料,烧开后移至微火煨2—3分钟,再上旺火淀粉勾芡,用中火烧透收汁。
6.清汤加姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干。
7.青菜用开水汆烫后摆放在盘子周围做造型,将炒好的海参倒在盘子中间即可。
8.这道菜就做好了。
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