正宗烂肉豆腐盖浇饭怎么做好吃又简单
烂肉豆腐盖浇饭，这道盖浇饭外观看上去很杂乱，但是会让人食欲大振，这是真的！一般盖浇饭类的都属于快餐类的吧，是与饭菜结合在一起的一种美食，常常可是在学校附近周围都可以吃得到，要在这饭上浇上汁，那味道更是达到一个不同的档次了。
主料
猪肉 ：300豆腐 ：550
米饭 ：1碗
辅料
油 ：适量小葱 ：适量
大蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
芹菜 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
老姜 ：适量
淀粉 ：适量
黑芝麻 ：适量
干辣椒 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
备好原材料：猪肉，豆腐，小葱
猪肉洗净剁成猪肉末，豆腐洗净切成小方块。再备些老姜，大蒜。老姜需要剁碎
猪肉用适量盐、淀粉、豆瓣酱抓匀，腌制片刻
锅里烧热，倒入适量橄榄油，放入猪肉翻炒
放入干辣椒，花椒炒香后，调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
调入适量清水。
调入大蒜、老姜大火烧开
放入豆腐块。
食材都煮熟入味之后，放入芹菜段。
调入适量盐，鸡精翻炒均匀
兑入水淀粉，翻炒均匀，撒葱花关火
米饭碗底放些黑芝麻，然后盛满饭。将盛好的米饭盖在盘子里
将炒好的烂肉豆腐浇在米饭上即可
