好吃的烂肉豆腐盖浇饭怎么做好吃又简单
烂肉豆腐盖浇饭是一种很好吃的盖浇饭。俗话说有肉不吃豆腐，但是把豆腐和肉做成盖浇饭，别有一番滋味啊。把炒好的烂肉豆腐浇到盖浇饭，有菜又有汤，这样的饭吃起来很有味道，受很多人的喜欢。他还可以做好带到公司作为午餐，营养又卫生 。
主料
豆腐 ：550米饭 ：1碗
猪肉 ：300
辅料
油 ：适量老姜 ：20
芹菜 ：1颗
花椒 ：20粒
大蒜 ：2瓣
淀粉 ：15
干辣椒 ：6个
水淀粉 ：15
豆瓣酱 ：30
黑芝麻 ：20粒
盐 ：适量
小葱 ：2颗
具体步骤
1.备好原材料：猪肉，豆腐，小葱。
2.猪肉洗净剁成猪肉末，豆腐洗净切成小方块。再备些老姜，大蒜。老姜需要剁碎。
3.猪肉用适量盐、淀粉、豆瓣酱抓匀，腌制片刻。
4.锅里烧热，倒入适量橄榄油，放入猪肉翻炒。
5.放入干辣椒，花椒炒香后，调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
6.调入适量清水。
7.调入大蒜、老姜大火烧开。
8.放入豆腐块。
9.食材都煮熟入味之后，放入芹菜段。
10.调入适量盐，鸡精翻炒均匀。
11.兑入水淀粉，翻炒均匀，撒葱花关火。
12.米饭碗底放些黑芝麻，然后盛满饭。将盛好的米饭盖在盘子里。
13.将炒好的烂肉豆腐浇在米饭上即可。
1、盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻，这样比较好看。
