美味的奶酥粒餐包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

早餐不想喝粥？也不想啃普通的白包子？那么这道奶酥粒餐包绝对值得大家长尝试的。奶酥粒餐包的主要食材有面粉黄油和鸡蛋，烘焙过程不是很繁琐，做法是比较简单的，而且做出来的满满都是面粉香气还有奶香气，特别美味。相信小孩子也会喜欢的。

主料

高筋面粉 ：100
细砂糖 ：50
精盐 ：3
无盐黄油 ：30
糖粉 ：15
低筋面粉 ：25
奶粉 ：2
清水 ：100
酵母 ：1
水 ：30
蛋液 ：50

辅料

蔓越莓干 ：适量

具体步骤

1.食材图片

2.将液种材料高筋面粉100g、清水100g、倒入盆里搅拌均匀。

3.将步骤3材料倒入面包机桶里。

4.启动自主和面程序18分钟

5.液种面团搅拌结束

6.放入盆里室温一个小时后放入冰箱冷藏16个小时后取出来。

7.撕成块放入面包机桶里

8.将主材料除黄油以外全部倒入面包机桶里

9.面包机设置自主和面功能

10.搅拌一个程序后放入切成小丁的黄油，继续启动自主和面程序。

11.程序结束后检查可以拉出薄膜

12.面团在面包机里进行二次发酵成二倍大既可以进行下一个步骤了

13.取出发酵好的面团在案板上排气松弛15分钟

14.分割成每个40g小面团,进行两次的揉搓摆放在烤盘里进行第三次发酵

15.奶酥粒材料；糖粉15g、低筋面粉25g、奶粉2g、黄油20g.

16.面团醒发的间隙就可以制作酥粒了，将步骤15的全部材料倒入一个器皿里，用手搓成小颗粒即成为酥粒。蔓越莓切成小粒。

17.发酵成2倍大吼在上面刷上蛋液

18.再将酥粒均匀的洒在面包坯上

19.在京蔓越莓粒洒在上面

20.烤箱提前预热10分钟180°上下火烤20分钟

21.成品图

烹饪技巧

1、要想面团更加光滑可以增加一次柔面的过程，因为这个餐包上面撒上奶酥粒可以掩盖面团的不光滑。2餐包里也可以根据自己的喜欢在里面放入馅料（豆沙。五仁、椰蓉等、、、、）