唇齿留香的奶酥粒餐包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

细砂糖 ：50
水面筋 ：30
高筋粉 ：180
蛋液 ：1个
无盐黄油 ：30
酵母 ：4
盐 ：3

辅料

清水 ：100
奶筋粉 ：2
糖粉 ：15
低粉 ：25
黄油 ：20
蜜红豆 ：适量

具体步骤

1.把１００克的高筋粉和１００的清水和１克的酵母 混合后温室放一个小时，然后放到冰箱里１６个小以上。

2.把酵母埋在面粉里。

3.鸡蛋和盐和糖分对角放，再把提前在冰冰箱里的面团取出。撕成小块，放进面包桶。

4.一个程序结束后，加入软化的黄油，再启动一个和面程序。和面结束后，按发酵程序让其发酵成2.5倍大。

5.糖粉15克、低粉25克、奶粉2克、黄油20克，

6.黄油软化后，加低粉，糖粉，奶粉和成一起。

7.再搓成小粒状备用。

8.把发酵好的面团取出排气。

9.再把面团分成12份揉圆。

10.盖上保鲜膜放置１５分钟。

11.再一次把面团揉圆。

12.放进不沾烤盘里。

13.再放进烤箱按发酵程序。让其发酵成２倍大。

14.发酵好的面团取出刷上蛋液。

15.撒上奶酥粒和蜜红豆。

16.把烤盘放进预热好的烤箱上下火170度，烤20分钟。

17.烤好的面包又松又软。

烹饪技巧

各家的烤箱脾气不一样　最后几分钟应该守着烤箱旁同，以免把面包烤过火了。面团醒一会，揉得更加光滑。面包内可以包上喜欢的馅。