猪肉炸酱面的做法 猪肉炸酱面怎么做

“猪肉炸酱面是最家常的炸酱面之一。方便又美味，在我家的出镜率是挺高的。尤其是这一款纯肉炸酱面，特别受孩子和老公的欢迎，因为他们都是食肉动物啊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉炸酱面的做法步骤

• 1、准备好绞好的猪肉馅。

• 2、准备葱伴侣甜面酱和葱姜。

• 3、准备葱伴侣豆瓣酱。

• 4、准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）

• 5、姜、葱洗净分别切碎末待用。

• 6、锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。

• 7、然后放入肉馅翻炒均匀。

• 8、当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。

• 9、再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。

• 10、接着加入适量的水略煮肉馅。

• 11、当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。

• 12、这就是烹制好的炸酱。

• 13、另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。

• 14、煮至面条膨大变软时即熟。

• 15、把面条盛在碗内，浇上炸酱，吃时拌匀即可。

小窍门

面条不需要煮的时间太长，以免煮粘。