美味的香酥粒花面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

面食，是许多人生活中不可或缺的食品种类。美味的面食，不仅可以提供人体锁必须的营养物质，更可以带给人快乐和幸福的感觉。这道美味的香酥粒花面包，就是一道既不复杂，而又可口的家常美味。如果您对如何制作这道美味喷香的面点感兴趣的话，就来看看它是如何制作的吧。

主料

淡奶油 ：90
酵母 ：3
鸡蛋 ：1只
高筋面粉 ：250
牛奶 ：35

辅料

低筋面粉 ：50
8寸不沾模具 ：1个
黄油 ：30
冰糖粉 ：60
盐 ：2
果酱 ：200

具体步骤

1.主料中的原料放入厨师机筒内，揉10分钟。就是前5种材料

2.用保鲜膜封好，常温发酵

3.发至两倍于原面团的体积，撕开面团看是蜂窝状态

4.将面团撕成小块与辅料种的冰糖粉、盐放入厨师机筒内揉面，一档9分钟，停5分钟，继续二档8分钟

5.将揉好的面团分成等量的7坨小面团，用保鲜膜封住醒发20分钟

6.用手将小面团向周围按推成小饼，放入果酱，像包包子一样捏住周围，反过来放入模具中

7.这是8寸不沾模具

8.放入烤箱用发酵功能进行二发。如果没有发酵功能，就将烤箱内放一碗水，100度预热10分钟，将用保鲜膜封好的模具放入烤箱中，温度变到45度，时间设定50分钟，发至8、9分满

9.一发面团时做香酥粒。将辅料中的融化后的黄油、冰糖粉、面粉搅和在一起，做成小酥粒，放在冰箱冷藏。二发好的面包坯上面刷上牛奶，撒上酥粒

10.烤箱预热165度，模具放在中下层，35分钟出炉，脱模冷却后可以装袋保存

烹饪技巧

1、冬季北方干燥，而且每种面粉的吸水性也有差异，所以，自己要掌握，按照配方适当加液体。我用的是河套雪面粉，格外又加了30克的牛奶。