冰种奶酥粒面包#美味怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

说到面包，就是说到我的心中最爱了。每次经过面包店，我总是不自觉地就被店里面包的香味吸引住了，然后就会忍不住买上一两个来吃。我想，这不仅是因为我自己嘴馋的缘故吧，更大原因在于面包真的很好吃！冰种奶酥粒面包，一款值得尝试的面包。

主料

鸡蛋B ：1个
奶粉C ：2
糖C ：15
低筋面粉C ：25
黄油C ：20
A高筋面粉 ：100
高筋面粉B ：180
水B ：30
黄油B ：30
酵母B ：4
A水 ：100
A酵母 ：1
盐B ：3
糖B ：50

辅料

蔓越莓 ：适量

具体步骤

1.将A的液种材料混合搅拌后在室温下静置1小时，再放入冰箱冷藏发酵20小时左右。

2.发酵完成。

3.将B中除黄油外的所有材料和液种放入面包机中，启动和面程序。

4.和面程序结束后加入黄油再次启动和面程序。

5.和面完成。

6.可以拉出手套膜后，在进行发酵。

7.发酵成2倍大后。（不小心碰了搅拌健了）

8.将其分成12小份，盖上保鲜膜醒15分钟。

9.醒好后将其滚圆。

10.将面团放入烤箱，下面放一碗水后启动发酵功能。

11.在面团发酵过程中，将C的材料混合均匀搓散开成奶酥粒。

12.发酵完成后。

13.在小面团上刷上蛋液，撒上奶酥粒和蔓越莓。

14.175度预热烤箱，中下层，上下火烤20分钟左右。

15.美味的奶酥粒面包可以出炉啦！

烹饪技巧

放入蛋液时剩余点刷表面用。