好吃的清炖鹌鹑怎么做好吃又简单

鹌鹑不仅肉质美味，还有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质。古来有吃鹌鹑治病的法子，可见鹌鹑的药用价值也是很高的。鹌鹑也有很多种做法，而清炖鹌鹑是最能保存营养价值和味道的一种做法。喝上碗一鲜美的汤，吃上一口嫩嫩的肉，真的非常棒。

主料

辅料

具体步骤

1.把鹌鹑洗净焯水。捞出在洗一遍

2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。

4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。

5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。

6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。

7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。

8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。

9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。

10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。

11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。

4.出锅了。我没放盐，宝宝大的话可以加适量盐。

烹饪技巧

1、给小宝贝吃的清炖是比较好的，原汁原味。