泡菜焖鸡杂怎么做好吃又简单
泡菜焖鸡杂是一道非常好吃的，也是一道很好的开胃菜，要是用来下饭那一定是很好的选择。酸辣可口的泡菜再加上肉质多样化的鸡杂，明明是一道菜，却能带给你多种菜的口感，如果你想口感丰富，那么选它，你不会后悔的。
主料
鸡胗 ：适量自制泡菜 ：适量
鸡肝 ：适量
鸡肠 ：适量
辅料
姜丝 ：少量料酒 ：少量
蒜片 ：少量
盐 ：少量
具体步骤
1.鸡肠和鸡肝切好后，先用料酒、姜丝、盐腌5分钟左右。
2.鸡胗切片备用
3.五花肉切片备用
4.鸡肝、鸡肠用水煮半熟，水中要放少许姜丝，去腥。
5.鸡胗在滚水焯一下，去腥
6.自制泡菜切好备用
7.五花肉炸出油
8.再加入鸡肠和鸡胗翻炒
9.放入姜丝和蒜片略炒后加入泡菜翻炒
10.先加入一些水，煮沸后加入鸡肝，翻炒
11.等再次水滚后，盖锅盖，转小火焖（之前鸡肝如果煮的比较熟的话，这里就不要加太多水了）
12.等焖入味后即可装盘（可以焖久一些，收收汤汁，也可以更入味）
