准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
荞菜 :
200鸡杂(包括鸡肾、鸡心、鸡肝) :
5副 辅料
生姜 :
一大块料酒 :
1汤匙白糖 :
半个汤匙盐 :
1勺 具体步骤
1. 荞菜去头去尾;
2. 鸡杂撕干净脂肪;
3. 鸡杂清理干净后用1勺盐、1汤匙料酒、1汤匙生粉、生姜丝拌匀,用手反复抓压几次后,用水清洗干净;
4. 荞菜切段,鸡杂切小块;
5. 热油锅,爆香姜丝;
6. 放鸡杂进去爆炒,加点料酒炒至变色;
7. 加入荞菜段,大火爆炒2分钟,放点盐、放点白糖调味就可以啦!
8. 香喷喷的荞菜炒鸡杂,好吃。